見過嗎？2000多年前的“高壓鍋”

新華社石家莊3月29日電 題：見過嗎？2000多年前的“高壓鍋”

新華社記者白明山

金縷玉衣、長信宮燈、錯金博山爐……這些如雷貫耳的文物都有一個共同的出處，那就是位于河北省保定市滿城區(qū)陵山的滿城漢墓。除了這些，這里還出土了一口2000多年前的“高壓鍋”——熊足銅鼎。

滿城漢墓是西漢中山靖王劉勝及其妻竇綰之墓，有“天下第一崖墓”之稱。河北博物院社教部李雅雯介紹，滿城漢墓出土大量與飲食、烹飪有關器物，如鼎、釜、鑊等炊器；壺、杯、罍等酒器等，不僅造型精美，制作精良，而且設計科學，其中就包括一件構思巧妙的熊足銅鼎，被稱為“古代的高壓鍋”。

這是熊足銅鼎。圖片由河北博物院提供

熊足銅鼎通高18.1厘米，口徑17.2厘米，腹徑20厘米，出土于滿城漢墓1號墓，即西漢中山靖王劉勝墓中。器身呈橢圓球形，鼎的三足為蹲立狀的小熊。小熊作蹲立狀，雙眼圓睜，咧口微笑，模樣十分嬌憨可愛。鼎腹兩側各附一長方形豎耳，鼎耳上各有一只伏臥的獸。鼎耳穿軸，軸穿過伏獸的臀部，使它可以繞軸翻轉。鼎蓋則像一只倒扣的缽，頂蓋微鼓，上面等間距地環(huán)立著四個小獸。合蓋前，先將鼎耳上的小獸掀開；合蓋后，將它翻過來扣在蓋上，再旋動鼎蓋，使伏獸的背正卡在立獸頷下，鼎蓋隨之被閉鎖起來,與現(xiàn)代高壓鍋極為類似。

這是銅鼎的熊足。圖片由河北博物院提供

許慎在《說文解字》中說：“銅鼎，三足兩耳，和五味之寶器也?！便~鼎最原始的作用，是燉煮和盛放肉類，相當于現(xiàn)在的鍋。

李雅雯介紹，2000多年前的古人憑借聰明才智和豐富的創(chuàng)造力，設計出的這種閉鎖結構類似于現(xiàn)代的高壓鍋，設計之科學、構思之精巧，著實令人贊嘆。

據(jù)史料記載，漢代皇帝擁有龐大的飲食服務管理體系，除了專門管理不同門類食物的官吏之外，當然還有大量奢華富麗的飲食器，這就不難理解為什么會設計出如此構思精巧的熊足銅鼎了。